Kürtős kalács HÁZILAG...egyszerűen és isteni finoman!

Facebook-on terjengett az ötlet, hogy süssük meg a papírtörlő gurigán...ami helyettesíti az eredeti kürtős kalács sütőformát... Ezt biztos sokan láttátok, de...! Drága barátnőm ki is próbálta és újságolta finomságát, így bár próbáltam szabadulni a gondolattól...NEM  BÍRTAM! Gyűjtéseimnek hála...volt is kéznél guriga...ráadásul nem lett semmi baja! Így újra használható, vagy ha ismét összegyűlik 3 , akkor jó alkalom lesz ismét kürtős készítésére. A jó hír, hogy nem kell többé kürtőst vásárolni! Isteni finom, kellően átsült, belül puha, kívül csodásan ropogós, ahogyan a cukor karamelizálódott rajta! Ebből az adagból 3 XXL-es papírtörlő gurigára lett elegendő tészta. 

Eddig nem figyeltem meg, hogyan készítik pontosan...de én ezután is így fogom!

HOZZÁVALÓK:

50 dkg liszt

10 dkg cukor

1 kávéskanál só...ezt a 3-at egy tálban összekevertem.

3,5 dl langyos tej

1 cs szárított élesztő

1 evőkanál cukor...ezt felfuttattam!

5 evőkanál étolajat...beleöntöttem a tejhez, majd azt átöntöttem a liszthez és összedolgoztam. Egy kevés lisztet szórtam rá, hogy kívül ne ragadjon.

A tésztám igen puha volt, fél órát kelt, majd jó lisztezett munkapultra tettem, a tetejét megliszteztem és hosszan nyújtottam. A belseje kissé ragadós volt, de tudtam dolgozni vele.

10 dkg olvasztott vaj és cukor. 

(vajjal kentem meg az alufóliát és a feltekert tésztát szintén alaposan, majd cukorba hempergettem)

De kanyarodjunk vissza a tésztához... kinyújtottam ( a méretek nem fedik teljesen a valóságot) kb 20cm*60cm-es tégla lapra és 1 gurigára 2 db kb.2-3 cm vastag csíkot tekertem, a gurigákat már előzőleg már betekertem alufóliába és külsejét megkentem alaposan vajjal. Így könnyen lecsúszott sütés után a tészta. A kezdésnél mindig kissé átlósan kezdtem, hogy alákerüljön és úgy tekertem körbe, majd a végét szintén betűrtem alá. Bekentem a tetejét is alaposan olvasztott vajjal és cukorba hempergettem, közben kissé nyomva így a csíkok is szépen összedolgozódnak! Légkeveréssel sütöttem 180 fokon...kb.15 perc volt. Először lefektettem a tepsibe zsírpapírra. Így sütöttem egy kicsit, hogy átsüljön, így már nem csúszik le a hő hatására a tészta... majd utána felállítottam őket a sütőben (a legalsó helyre raktam a tepsimet), hogy szépen karamelizálódjon körbe... Végül a képek...és köszönet Bellinek AZ Ő FINOM KÜRTŐS KALÁCSÁT ITT TEKINTHETITEK MEG!!!